Целевая установка: исключение грубых механических раздражителей желудочно-кишечного тракта и одновременно введение в рацион продуктов, улучшающих функцию кишечника. Характеристика диеты. Пища по составу разнообразная, питательная, увеличено количество протертой растительной клетчатки, рекомендуются соки, в достаточном количестве фрукты.

Режим питания. Прием пищи в определенные часы, 5—6 раз в сутки.
Суточная норма: белков — до 112 г, жиров — до 100 г, углеводов — до 455 г. Калорий — 3036. Примерное меню
Хлеб разный — 400 г в день. Завтрак. Масло 10 г.
Сельдь с гарниром: 2 яйца— 11 г, свекла — 50 г, зеленый лук — 15 г. Печеный картофель — 150 г.
Сырники со сметаной: творог—100 г, манная крупа — 10 г, '/4 яйца—11 г,- сахар — 5 г, масло—10 г, сметана — 20 г.
Стакан кофе с молоком (молоко — 50 г, сахар — 15 г). Второй завтрак. Стакан отвара шиповника: плоды — 20 г,
вода — 200 г, сахар — 5 г. Обед. Борщ вегетарианский: капуста — 80 г, свекла —
80 г, морковь — 20 г, лук—15 г, томат — 10 г, масло — Ю г, сметана — 20 г.
Ростбиф с наструганным хреном: мясо —100 г, масло — 10 г, хрен — 40 г.
Жареный картофель: картофель — 150 г, масло —
10 г

Применяется при хронических гастритах с секреторной недостаточностью.
Целевая установка. Исключение грубых механических раздражителей желудочно-кишечного тракта и сохранение химических возбудителей секреции.

Характеристика диеты. Пища по своему составу разнообразная, питательная и физиологически полноценная. Блюда готовятся преимущественно из измельченных (рубленых или протертых) продуктов. Поджаривать следует без панировки. Блюда должны быть вкусными, красиво оформленными, возбуждающими аппетит. Соусы— экстрактивные, пикантные — готовятся на мясных, рыбных или грибных бульонах. Поваренная соль в норме.
Режим питания. Прием пищи в определенные часы, 4 раза в день.
Суточные нормы: белков — от 100 до 120 г, жиров — 80 г, углеводов — 500 г. Калорий — 2700—3200.
Примерное меню.
Завтрак — 8—9 ч Салат из помидоров и огурцов со сметаной. Котлета мясная или рыбная жареная с картофельным пюре или сосиски с картофелем. Чай, кофе или какао на воде с добавлением сливок. Масло сливочное, хлеб белый или серый

ДИЕТА при хронических гастритах отличается с повышенной и нормальной секрецией и при хронических гастритах с секреторной недостаточностью в фазе обострения. Целевая установка. Умеренная, регулярная и учащенная пищевая нагрузка с механическим, температурным и химическим щажением слизистой оболочки желудка.

Характеристика диеты. Пища дается в жидком, кашицеобразном, пюреобразном состоянии, а также несколько более плотной консистенции в вареном виде или приготовленная на пару. Блюдо разрешается запечь, но без твердых корочек. Пищевой рацион питательный, разнообразный, содержит значительное количество витамина С. Пища солится умеренно, порции необъемистые.

Режим питания. Пища принимается строго в определенное время, с промежутками (кроме ночного), не превышающими 3 ч, то есть 5—6 раз в день. Поэтому, помимо завтрака, обеда и ужина, рекомендуется дополнительная еда между завтраком и обедом и после ужина, за 2 ч перед сном: стакан молока, кисель или немного фруктов.
Суточные нормы: белков — от 100 до 120 г, жиров — до 80 г, углеводов — до 400 г. Калорий — 2700—3000.

Целевая установка. Умеренная, регулярная пищевая нагрузка соответствует принципу максимального механического щажения раздраженной слизистой оболочки желудка. При стихании заболевания — переход на общий стол.

Характеристика диеты. Пища дается в жидком, пюреобразном состоянии, все блюда готовятся без соли. Бульоны готовятся из нежирных сортов мяса в отварном виде. С 6—7-го дня включают в пищу и химические раздражители (но не острую пищу). Пищевой рацион должен содержать достаточное количество витаминов: аскорбиновой и никотиновой кислоты, тиамина, рибофлавина.